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- Pays: Portugal
- Région viticole: Beira Interior
- Alc.: 12,5%
Quinta do Cardo Superior est un vin rouge à la structure veloutée, à l'intensité aromatique remarquable et aux arômes de fruits noirs mûrs, avec des notes florales de violette et de romarin. En bouche, il dévoile des notes de cacao, de vanille et d'épices, ainsi que des tanins fermes et austères, et une acidité exceptionnelle.
Vinification:
Quinta do Cardo Superior est un vin rouge élaboré à partir de cépages rouges issus de l'agriculture biologique : Touriga Nacional, Touriga Franca et Alicante Bouschet. Les raisins ont été vendangés manuellement en caisses de 12 kg et soumis à une sélection rigoureuse. Après un égrappage complet, une macération préfermentaire de 8 jours a été effectuée. La fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox à une température contrôlée de 24 à 26 °C. La vinification s'est déroulée en cuves inox pendant 28 jours, suivie d'un élevage en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Cépages:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Alicante Bouschet.
Notes de dégustation:
Quinta do Cardo Superior est un vin rouge aux arômes de fruits noirs mûrs, aux senteurs balsamiques, aux notes de violette et aux épices. Il présente des tanins fruités exceptionnels et une acidité remarquable.
Conseils de stocker et servir:
Conserver dans un endroit frais (15 ° C). Servir à 16°C-18°C.
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